Gestado na principal cidade do noroeste paulista, salgado será vedete gastronômica no jogo Brasil X Escócia
Uma receita de coxinha levada na mala da rio-pretense Luciana Carmona para Glasgow, na Escócia, desencadeou um verdadeiro fenômeno culinário no país do Reino Unido. A velha receita de família levantou voo de Rio Preto na companhia de Lucy Main (como é chamada agora) e há três anos foi vista como um tesouro pelo marido, o escocês Jimmy Main. Desafiando a lógica e a distância cultural, ele a recheou com uma iguaria de seu país, adaptou e criou a haggixinha. O salgado (que é único no mundo) caiu no gosto do público, recebeu centenas de menções no noticiário europeu até chegar à BBC de Londres. A emissora apresentou aos escoceses a estrela culinária do jogo do Brasil contra a Escócia.
Desde que Jimmy se casou com Luciana, depois de se conhecerem em viagem ao Chile, há oito anos, muitos costumes de seus países se misturaram na vida dos dois. Jimmy, 74 anos, é engenheiro aposentado e cantor de rock de pubs escoceses. Com a mulher, se apaixonou também pela gastronomia brasileira.
Hoje produz coxinha, pão de queijo e garapa – ele importa a cana-de-açúcar do Brasil. Jimmy atende há anos a comunidade brasileira e muitos cidadãos nativos com o pitéu que leva o nome da cozinha tupiniquim pelo Reino Unido.
“Ele aprendeu comigo e me superou, definitivamente”, conta a agora Lucy – ela explica para a reportagem que “ninguém” consegue pronuncia seu nome por lá. Mas Jimmy foi além: resolveu inovar com a coxinha, recheou a tradicional massa do “salgado” brasileiro com haggis, iguaria escocesa tão exótica e tradicional quanto a buchada de bode no Brasil.
Haggixinha não é uma concorrente direta da coxinha. É um produto inédito no mundo criado por Jimmy Main, que uniu as duas nações. É uma coxinha brasileira com haggs escocês. Se Charles Miller ajudou a trazer ao Brasil o futebol, agora a haggixinha leva a alma brasileira ao encontro da tradição escocesa.
O sucesso foi visceral, com centenas de menções em veículos de comunicação de língua inglesa. Isso aconteceu depois de Jimmy finalmente divulgar e explicar após três anos, a origem de sua invenção inspirada em sua história de amor nas redes sociais. O primeiro vídeo superou 80 mil visualizações apenas na primeira semana e até então já passou das 100 mil. Ele foi convidado pela rede de TV BBC para dar entrevista durante um café da manhã.
O confronto pela Copa do Mundo entre Brasil e Escócia, no dia 24 de junho, às 19h (horário de Brasília), válido pela terceira e última rodada do Grupo C, terá o ingrediente extra, com seu epicentro em Rio Preto, onde estará parte da família de Lucy Main – ela e os dois filhos vão assistir a partida na cidade. Jimmy vai ver o jogo em Glasgow, onde a demanda das haggixinhas cresce vertiginosamente em sua empresa.
Visita a Rio Preto
Jimmy chegou a Rio Preto em 14 de maio. Veio acompanhar a enteada Heloiza Carmona (portadora de hidrocefalia e autismo nível 1) na busca de laudos médicos que a possibilitem conquistar seu visto e ficar com sua família permanente no Reino Unido. Autora do livro “O Sol que brilha em torno de mim”, Heloiza assina a coluna Baguetinha Caipira, na Folha Caipira há 12 anos.